2-я международная отраслевая конференция

23 ноября 2023 года состоялась 2-я международная отраслевая конференция продуктов питания «HoReCa - новая сырьевая реальность». Участники и спикеры конференции представляли компании из регионов России, а также из Белоруссии, Мексики, Казахстана и Турции.

На конференции обсудили актуальные тренды и перспективы развития отрасли замороженного сырья.

Программа мероприятия включала в себя следующие секции:

• маркетинговую;
• экономическую;
• секцию качества, ингредиентов;
• партнерство, как фактор успеха.

В рамках секции маркетинга обсуждались тренды потребительского поведения россиян и мировые тенденции, обзор мирового опыта. Были затронуты вопросы новых продуктов и перспектив рынка. На экономической секции обсуждался кадровый дефицит и перспективы рынка рабочих рук, а также правительственные меры, направленные на изменение проблемы нехватки сотрудников в производственном секторе. Также была рассмотрена тема дикоросов и продуктов на их основе, включая уникальные дикорастущие растения и перспектив использования в пищевой промышленности. Особое внимание было уделено концепции работы с растительным сырьем в части качества и особенностям процессов контроля.

Конференция «HoReCa - новая сырьевая реальность» стала важным событием для профессионалов отрасли, заложив прочную основу для основных потребителей замороженного сырья обмениваться опытом и идеями, обсуждать текущие вызовы и искать пути к решению общих проблем. Мероприятие показало важность сотрудничества между участниками рынка и подчеркнуло необходимость непрерывного совершенствования качества продукции и расширения ассортимента.