Группа компаний «ЮЖ»

специализируется на продаже замороженных овощей
и овощных смесей, фруктов, ягод и ягодных смесей,
а также замороженных грибов оптом.

О нас

Производство

Группа компаний «ЮЖ» обладает уникальным опытом и современными технологиями в сфере обработки и заморозки овощей, фруктов, ягод и грибов. С любовью и заботой мы передаем дары природы людям, сохраняя их витамины, свежесть и вкус.
В середине 2018 года мы открыли производственно-складской низкотемпературный комплекс в Московской области для переработки сырья и упаковки готовой продукции. На каждом этапе производства мы применяем необходимые строгие методы контроля качества.

 

Мы производим и поставляем:

1. Замороженные овощи, овощные смеси и грибы:
• Брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кукуруза, морковь, картофель, фасоль, кабачки, тыква, перец, репчатый лук, томаты и т.д.
• Мексиканская смесь, гавайская смесь, европейская смесь, овощи для жарки
• Шампиньоны, белые грибы, опята

2. Замороженные фрукты:
• Яблоки, груши, персики, манго, киви, ананасы, абрикосы

3. Замороженные ягоды, ягодные смеси:
• Сливы, клюква, черника, брусника, голубика, морошка, смородина черная и красная, малина, ежевика, вишня, клубника, черноплодная рябина, калина и т.д.

4. Дополнительно:
• Мороженое «Коровка из Кореновки»
• Слоеное тесто и основа для пиццы торговой марки «Звездный»

 

Этапы производства

Мы постарались кратко описать основные этапы, чтобы вы могли составить представление о нашем подходе к производству замороженной продукции.

1. Прием сырья
Оценка вкуса, цвета, зрелости, проверка на соответствие требованиям и спецификациям.

2. Очищение и сортировка
Воздушным потоком из плодов выдувается лишнее, то, что осталось после сбора урожая (например, листочки, лепестки, стручки, случайный мусор, камни, стекло и т.д.). При необходимости, используется обрезка кончиков овощей, например, во время обработки зеленой фасоли, грибов и некоторых видов капусты.
После очищения, овощи, фрукты, ягоды и грибы тщательно просматривают наши специалисты, сортируют, убирают мелкие, неровные продукты, затем отправляют в нарезку.

3. Бланширование
Благодаря такой предподготовке улучшаются потребительские качества замороженной продукции, сокращается время дальнейшего приготовления блюд, но при этом сохраняются полезные свойства свежих овощей, фруктов, ягод и грибов.
Эта процедура также способствует разрушению окислительных ферментов, которые при длительном хранении овощей и фруктов приводят к появлению неприятного привкуса, потере яркой окраски и нарушению консистенции.

4. Шоковая заморозка
Процедура выполняется при -30°С, чтобы за несколько минут внутри самих плодов температура опустилась до -18°С. Благодаря чему в продуктах сохраняется до 90% полезных веществ, витаминов и минералов, а также остаются неизменными форма, цвет и вкус.

5. Подготовка к транспортировке и хранению
Готовую продукцию мы взвешиваем, упаковываем и наносим даты производства и окончания срока годности.
Запечатанные пакеты раскладываем в картонные короба, храним перед транспортировкой на складе при температуре -18°С.

Группа компаний «ЮЖ» владеет собственным автопарком, грузоподъемностью от 3 000 до 20 000 кг, где каждое транспортное средство оснащено морозильными установками. Перевозка готовой продукции выполняется в специальных рефрижераторах при той же температуре -18°С.

Мы регулярно увеличиваем объем выпускаемой продукции, одновременно заботимся об окружающей среде, соблюдаем стандарты безопасности и экологии, придерживаемся ответственных принципов в ведении бизнеса.

КАК КУПИТЬ ПРОДУКЦИЮ ОПТОМ?

Позвоните по телефону +7 (495) 545-58-99 и наши менеджеры помогут подобрать нужный товар, проконсультируют Вас по объемам, срокам поставки, стоимости, проводимым акциям.

Отправьте нам номер своего телефона или e-mail
и мы обязательно с Вами свяжемся